آموزش گارنیش

باید بگوییم که گارنیش (Garnish) یا دورچین غذا همان تزئینات دور غذای اصلی در بشقاب نامیده می‌شود. گارنیش در لغت به معنای چاشنی یا آرایش است. گارنیش‌ها معمولا جدا از جذابیت بصری ظرف و دکوراسیون غذا، وظیفه کامل کردن طعم غذا را نیز دارند. گاهی گارنیش‌ها به کامل کردن طعم و عطر غذا کمک می‌کنند و گاهی طعم‌های متضاد را از بین می‌برند.